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用塑料袋保鲜有真的有效吗

发布时间2020-04-01    点击数:6053 次

多数人常用塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)袋内贮蔬菜(vegetables)、水果,这也是大多数人认为非常科学的保鲜方法。实际数字显示,有80%使用后的塑料袋,与一般垃圾一样被运至垃圾堆田区处理,仅有百分之七的塑料被回收循环使用。其原理是降低(reduce)氧的浓度,增加二氧化(oxidation)碳(C)(CO2)的浓度,使蔬果处于休眠状态,增加贮存期,贮存的时间不能过长。

因为蔬菜(vegetables)水果为有机食品,含水分较高(60%--95%),并含有水溶性营养物质和酶(Enzyme)类。青岛塑料袋以塑料(常用塑料有聚丙烯、聚酯、尼龙等)为主要原料制成的袋子,是人们日常生活中必不可少的物品,常被用来装其他物品。


 因其廉价、重量很轻、容量大、便于收纳的优点被广泛使用,但又因为塑料袋降解周期很长、处理困难的缺点而被部分国家禁止生产和使用。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,每上升10摄氏度(℃),呼吸强度就增加一倍,在有氧(Oxygen)的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳(C)和水分,并放出大量熟量;在缺氧的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量(Heat)。

但是,二氧(Oxygen)化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%。塑料袋常用的食品塑料袋多为聚乙烯薄膜制成,该薄膜无毒,故可用于盛装食品。还有一种薄膜为聚氯乙烯制成,聚氯乙烯本身也无毒性,但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质,具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。
氧浓度的下降(descend)也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量,就须分解更多的营养。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂(解释:烂掉;朽坏、常指树叶腐坏)变质,所以果蔬放塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)袋内存放时间不宜过长。

要想将果蔬放在塑料袋里贮存,就请您不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化(oxidation)碳和热量(Heat),再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。

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